オーナーが先週火入れをした炭窯から、窯出ししました。
炭窯の木枠を外し、窯にかかっている土をよけて中をみると････
出来栄えはイマイチ、焼き過ぎて竹炭はほとんど灰になっていました。
出来た竹炭も灰になる寸前で、上質な竹炭とは言えませんでした。
夕方に火入れをして、夜遅くに窯の温度が上がったので焚き口に鉄筋1本挟んで締めて帰宅したらしいのですが、
「鉄筋1本分の隙間がまずかったのかなぁ？」ってオーナーが言ってました。
竹炭焼きのマニュアルが無いので、試行錯誤の状況ですが、今回の失敗は次回に活かせればと思いました。
