オカリナの里に向っていると、要さんから着信あり。
途中で弁当買ってきてほしいと言うので、急遽ベルク経由に変更。
ついでに強炭酸水1箱@49×24本を購入して、11:40 オカリナの里に到着。
要さんが薪割りしながら、待っていました。
晴れているけど、冷たい北風が吹いていたので、
早速ダルマストーブに火を入れて暖を取ります。
着火時は、ストーブが温まっていないので、
気流が安定するまでは、上の蓋を開けて燃やします。
その時は部屋中に煙が充満するので、
下手すると人間燻製になってしまいます。
12:00 の防災無線が鳴ったので、ランチタイム。
要さんは、レンチンした、かつ丼弁当。
自分は、昨日のあまりのピザ４種チーズ増しましをオーブントースターでチン。
要さんは、ベルクのかつ丼弁当のご飯の味が落ちたと言ってました。
多分古米が混ざっているのだろうと思われます。
食後は「今日はだれもきませんねぇ～」なんて話していると、
オーナーと週末住人さんが、やって来ます。
ダルマストーブの上で焼いているのは、
オーナーが持って来たシカの背ロース肉の味噌漬けです。
若干味が濃い目でしたが美味しくいただきました。
久しぶりにジビエ料理いただきましたよ･･･
今回の話題は、コメの話、
要さんがベルクの弁当のご飯が味が落ちたといったら、
週末住人さんも、昨年末、伊香保の高級旅館に宿泊した時に、お品書きに、
新潟の契約農家から仕入れたコメで炊いたご飯と書いてあったけど、
食べたら、新米の香りもしないし、あまりおいしくなかった、
多分ブレンド米だったのだろうと言っていました。
米の価格についても、いまだに価格が下がらないどころか、
下手すりゃ高くなっている、安めの米は、
表示をよく確認して納得したうえで買わないといけない。
野上地区の米は生産量が少なくて産直でも手に入れ辛い、云々･･･
それから、今度の衆院選の選挙の話や、味噌造りの話。
週末住人さんが、味噌造り体験参加する事になりました。
今日は他に誰も来なかったので、15:30 解散･･･
上の写真は15:45頃の、オカリナの里から見た旗川(野上川)の向こうの写真です。
手前は陽が陰っていますが、向こうの山はまだ陽があたっています。
大分、陽が延びてきたように感じました。
P.S.
オーナーの手造り味噌体験のスケジュールが、決まりました。
1月31日(土) 米を蒸して麴を振って、手作り保温庫で、米麹造り。
2月7･8日(土･日) 大豆を茹でて、米麹と合わせて、
ミンチにして空気を抜きながら桶に詰めて、
塩をふって(塩分量約11％)、密封して重しを乗せたら仕込み完了。
ざっくりこんな感じでやる予定です、料金は実費です。
現在、体験希望者は週末住人さん１名のみ。
大豆、麹の購入予定があるので、
希望者は早急にオーナーに連絡して下さい。
