10:50 高谷オカリナの里に到着、本当はもう少し早く来る予定でしたが、
寝坊してのこの時間、それでも、いつもよりも早いのですが･･･
要さんが薪割りをしていたので、一緒にオーナーの工場に･･･
実は今日はオーナーの自家製手造り味噌造りの初日だったのです。
丁度、蒸らした米に麹菌を振ったやつを、
手作り保温庫に入れている所でした。
ちなみに、このトレイは田植え用の苗のトレイの有効利用です。
今回は、週末住人さんが、初体験でした。
下の写真は、蒸米をならすしゃもじと、麹菌のふるいです。
次の写真は、手作り保温庫に、麹をふるった米をセットしたところです。
保温庫の下には、ヒーターを投入した大鍋と、補助の熱源の投光器です。
写真にはありませんが、保温庫にぶら下げたセンサーで、
ヒーターをコントロールする温調器です。
ヒーター･センサー･温調器は、アマゾンでの購入品です。
本日の作業は、ここで終了、次は来週の土･日曜日、
大豆を茹でて、米麹と一緒にミンチにして、空気を抜きながら、
桶に漬け込み、塩をふると言う作業をやります。
11:20 オカリナの里に戻って、要さんがダルマストーブに火を入れました。
最近は、乾燥しているので、火は一発で着きます。
それでも、最初の煙は相変わらずです。
それにしても、今日は風が強く冷たかったですね･･･
窓から見える防災無線のスピーカーもグラグラ揺れていました。
東京からキャンプに来た２名が暖を求めてダルマストーブの所に来ました。
この強風では、焚火は危険ですもんね。
でも、ダルマストーブにあたってしまうと、そこから動けなくなるんですよね。
その後は、地元の重鎮が集まって来ました。
下の写真は、キャンプの人からいただいた海苔餅です。
早速、薬缶をどかして、焙っていただきました。
青のりの風味とかすかな塩味で、美味しくいただきました。
本日里にやって来たのは、オーナー･かめだ社長･親方･要さん･電工さん。
話題は、いつものクマ･イノシシ･シカ･サル情報と、
昔の野上地区の話、等々･･･
16:30 オカリナの里を後にしましたが、古越路トンネルを抜けて、
秋山川の橋の手前の信号待ちで、月が見えたので思わずパチリ。
風が強かったので、月もはっきり見えたのだろうと思いますが、
今日は満月なのだろうか･･･
知らんけど･･･
